Несладкая жизнь горничной в Викторианской Англии: черный труд, мизерная зарплата, холодный чердак

Профессия горничной была, пожалуй, одной из самых распространенных в Викторианской Англии. Образованные девушки могли устроиться гувернантками в обеспеченные семейства, для остальных альтернативами были ферма, место у станка или служба в большом доме. И многие выбирали последнее, ведь хотя труд горничной и был тяжелым, но работа в поле или на фабрике были не лучше.

Служанка, несущая на подносе горячий шоколад (картина «Прекрасная шоколадница» Жан-Этьена Лиотара) Источник: Wikimedia Commons (Public Domain)

В горничные (maid, housemaid) обычно шли девушки из самых низов, начинавшие свой трудовой путь с 13-14 лет, а некоторые и с десятилетнего возраста! С развитием железнодорожного транспорта многие деревенские девушки отправлялись пытать счастья в Лондон. В столице и платили больше, и шансы встретить достойного мужа там были неизмеримо выше. Неудивительно, что жены мелких провинциальных дворян негодовали из-за невозможности найти хороших служанок!

Согласно переписи 1891 года в Англии насчитывалось 1,3 миллиона человек женской прислуги.

Устроиться на работу горничной помогали рекомендации знакомых, биржа труда, ярмарка вакансий или объявления в газете. Занимавшиеся благотворительностью дамы старались пристроить в приличные дома девочек из работных домов, бывших преступниц или «падших девиц».

Горничная и госпожа (илл. 1909 г. Уильяма Томаса Смедли) Источник: Wikimedia Commons (Library of Congress, Public Domain)

Горничные были весьма востребованы. Поддерживать порядок в особняке богатого лорда могли десятки служанок, где их держали не только для дела, но и ради престижа. Менее знатные и зажиточные семьи могли позволить себе нанять кухарку, няню, лакея и целых две горничных: младшую и старшую. Наконец, самые бедные представители среднего класса держали лишь одну служанку, иногда с девочкой-помощницей.

Горничная подает леди свежую почту (исходник – викторианский негатив на стеклянной пластине) Источник: Flickr (Justin Cormack, Public Domain)

И надо сказать, что положение единственной горничной («skivvy» или «maid-of-all-works», что-то вроде «служанка-мастерица-на-все-руки») в таких семьях было крайне незавидным! Несчастная девочка с раннего утра до поздней ночи носилась по всему дому, разрываясь между уборкой, стиркой, готовкой, уходом за детьми и прочими хлопотами. Рабочий день длился 14-18 часов, начинаясь в 5-6 утра и заканчиваясь в 10 вечера, а то и в полночь. Особенно тяжело приходилось в сезон с середины мая до середины августа. В эту горячую пору родители подбирали выгодные партии для своих дочерей, и нескончаемая череда балов и приемов выжимала из горничных последние соки.

Фрэнк Э. Хаггетт (Frank E. Huggett) утверждает, что «универсальные» горничные составляли до 60% от всех служанок Викторианской эры.

Но предоставим слово само горничной. Вот как описывает свой опыт одна девушка: «Я устроилась горничной в семью с 9 детьми. Мне тогда было 14 лет… Первым делом надо было разжечь камины, потом всех искупать и одеть, принести завтрак… Потом наступал обед, а после него пока посуду перемоешь, уже пора чай подавать. Затем нужно было искупать и уложить спать детей, прибраться в комнатах, почистить камины… А там и хозяину время ужин нести… Спать ложилась в полночь, вставала в 6 утра. Я в том доме 9 месяцев протянула, пока булочник не посоветовал мне другое место». Не похоже на работу мечты, не так ли?

Горничная несет суп и лекарство простуженному хозяину (картина 1857 г. Джеймса Коллинсона) Источник: Wikimedia Commons (Wellcome Images, CC BY 4.0)

В типичные обязанности «универсальной» горничной входило:

• закупка продуктов и приготовление пищи;
• сервировка стола и подача блюд;
• уборка и мытье грязной посуды;
• стирка и глажка одежды;
• уборка в комнатах, мытье полов и чистка ковров;
• полировка мебели (причем полироль делали самостоятельно);
• разжигание и чистка каминов и ламп;
• мытье раковин и туалета;
• уход за маленькими детьми;
• выгул домашних животных.

Конечно, в богатых семьях и больших домах часть перечисленных функций выполняли другие слуги. Например, за детьми присматривала няня, еду готовила кухарка, а блюда подавали лакеи.

Эксцентричные хозяева могли давать служанкам странные задания. Например, проглаживать утреннюю газету для удобства чтения!

Более того, в особняках аристократов среди горничных имелась своя иерархия и специализация. Особым статусом обладала личная горничная хозяйки – камеристка (lady’s maid). Остальными служанками командовала экономка (housekeeper), а ее заместительницей была старшая горничная (head housemaid). Если в доме было всего две горничные, то вторая называлась младшей.

Служанка помогает госпоже одеваться (картина ок. 1890-1900 г. Раймундо Мадрасо) Источник: Wikimedia Commons (Public Domain)

Среди рядовых служанок лучшее положение было у «горничных для гостиной» (parlour maid) – они прибирались в приемной, кабинете и библиотеке, подавали закуски, отвечали на вызов от хозяев. В спальных покоях убирались другие горничные (chamber maid), в их обязанности также входило разжигать огонь в камине и подавать горячую воду. Для работы с детьми была особая горничная (nursery maid), отчитывавшаяся перед няней, а не экономкой.

Индийская горничная «ая» (ayah) со своими британскими подопечными (картина ок. 1763 г. Джошуа Рейнольдса) Источник: Wikimedia Commons (São Paulo Museum of Art, Public Domain)

Менее завидное положение было у прачек (laundry maid), которые стирали, сушили и гладили одежду хозяев и других слуг. Сюда же можно отнести кладовщицу (still room maid) – младшую служанку, занимавшуюся доставкой продуктов и прочих припасов в соответствующие части дома.

Особой «кастой» были кухонные горничные (kitchen maid, kitchen girl). В большом хозяйстве могла быть старшая кухонная служанка, помогавшая кухарке (cook) и готовившая еду для прислуги, а также младшие служанки, занимавшиеся простыми операциями, наподобие чистки и резки овощей. Внизу кухонной иерархии находилась посудомойка (scullery maid).

Посудомойка (картина ок. 1638 г., художник Жан-Батист Симеон Шарден) Источник: Gallerix (National Gallery of Art, Washington, Public Domain)

Наконец, самый низкий статус и зарплата были у совсем юных помощниц 10-15 лет (between maid, tweeny), которые подчинялись сразу дворецкому, экономке и кухарке, разрываясь между их противоречивыми приказами.

Эти бедняжки вручную скребли и мыли нескончаемые коридоры. Работать приходилось в предутренней темноте, с холодной водой и на коленях. Неудивительно, что многие горничные страдали профессиональным заболеванием, получившем название «колено горничной» (housemaid’s knee) – болезненным воспалением околосуставной сумки, вызванным длительным пребыванием на коленях при чистке камина и мытье полов.

Горничная чистит принадлежности для камина (фото 1942 г.) Источник: Wikimedia Commons (Library of Congress, Public Domain)

Но ведь должны были быть и выходные? Что ж, до XIX века слугам они не полагались вообще, к середине столетия служанки в качестве отдыха могли… посещать в воскресенье церковь! Только в начале XX века ситуация несколько улучшилась: горничная могла рассчитывать на несколько часов дневного отдыха, а также полдня выходного в неделю. Но даже в свой выходной она должна была сперва сделать всю основную работу и к 3 часам дня ее отпускали, с наказом вернуться не позже 10 часов вечера.

Драгоценные часы свободы большинство юных девушек тратило, как нетрудно догадаться, на встречи с кавалерами. Конечно, приводить их к себе в комнату они не могли – это было строжайше запрещено. Также считалось, что горничные и лакеи во время службы не должны обзаводиться семьей. Само слово «maid» (горничная) долгое время означало незамужнюю молодую девушку. Хотя как раз между лакеями и горничными часто и возникали тайные «служебные романы».

Горничная с метлой (картина Томаса Гейнсборо, ок. 1782-1786 г.) Источник: Wikimedia Commons (National Gallery, Public Domain)

К горничным вообще предъявлялись строгие требования. Служанка должна была быть: усердной, аккуратной, покладистой, скромной и… незаметной! Христианские общества выпускали специальные брошюры, такие как «Подарок горничной» или «Лучший друг служанки». Эти книжицы изобиловали наставлениями юной прислуге, например, советами не дерзить и не сплетничать, а также не кипятиться, если только что вымытую лестницу замарают.

Если к экономке обращались «миссис», то горничных звали по именам, причем часто… выдуманным! Если в доме, к примеру, уже работала Сьюзен, то ее тезку могли запросто называть Мэри.

Головной болью горничных была униформа. То, что господа заставляли служанок надевать ее даже для воскресного похода в церковь, еще полбеды. Куда больше проблем доставлял денежный вопрос. Дело в том, что хозяева не обеспечивали горничных униформой и не выделяли на нее деньги (в отличие от тех же лакеев). Более того, девочка, только-только устроившаяся на свою первую работу горничной, должна была прибыть в хозяйский дом уже с комплектом одежды. А ведь ее стоимость в конце XIX века составляла 3-5 фунтов (больше полугодовой зарплаты)!

Горничная несет цветы (картина 1924 г. Джорджа Гудвина Килберна) Источник: Wikimedia Commons (Public Domain)

Гардероб горничной включал в себя:

• 2 ночные рубашки;
• 2 сорочки;
• 4 панталон;
• несколько нижних юбок;
• 2 пары чулок;
• 3 платья (простое хлопчатобумажное для утренней работы, форменное черное для дневной службы, и выходное);
• 4 белых складчатых («парадных») фартука;
• 4 рабочих фартука;
• чепец с лентами.
• башмаки.

Согласитесь, внушительный список! Но откуда девушка из бедной семьи могла взять деньги на униформу? Одни бережливо откладывали средства заранее, другим могли подсобить родственники, третьим помогали благотворительные организации, но не просто так, а с условием – начав зарабатывать, горничная должна была вернуть долг.

Молодая горничная несет поднос с чаем (картина Филиппа Мерсье) Источник: Gallerix (Public Domain)

А жалованье горничной середины XIX века, к слову сказать, составляло всего 6-8 фунтов в год. Для сравнения камеристка получала 12-15 фунтов. При этом годовой доход семьи из среднего класса лежал в диапазоне 200-1000 фунтов. Кроме оклада, горничной традиционно выдавались небольшие суммы на чай, сахар и пиво (хотя последнее и не одобрялось). Дополнительно, в так называемый «День подарков» (26 декабря) служанки могли рассчитывать на презенты от господ: деньги или одежду.

Зарплата горничных была ниже, чем у лакеев. Нанять служанку мог даже мелкий клерк, тогда как за слугу полагалось платить налог. При этом труд горничных был тяжелее: пока лакей относил стопку писем, горничная тащила по лестнице ведро с углем.

Спали горничные на кухне, в подвале или на чердаке, куда вела черная лестница для слуг. Их комнатушки были самого неприглядного вида: голые полы и стены, старые кровати с комковатыми матрасами. Отопления не было, свет давали свечные огарки.

Горничные нередко становятся героинями телевизионных драм («Вверх и вниз по лестнице», «Аббатство Даунтон», «Позолоченный век»).

Таким образом, профессия горничной в Викторианской Англии была сопряжена с тяжелым изматывающим трудом. С другой стороны, попасть в работный дом было еще хуже, а хозяева предоставляли кров и пищу. В конечном итоге все зависело от господ: будут ли они относиться к прислуге по-человечески или сделают ее жизнь невыносимой, ведь многие горничные страдали от жестокости и домогательств хозяев.